Notre Carte - Restaurant Gastronomique

Notre Carte

Vous êtes ici : www.restaurant-thierrydrapeau.com / Notre Carte

Notre Carte

 

Inscrivez-vous à la newsletter

Recevez les plats du jour :

Se désinscrire

 

Nos suggestions

L'artichaut de Macau 41 €
Fine tartelette flammeküche à la truffe d’été et cœur de sucrine assaisonné de crème épaisse légèrement vinaigrée, zéphir d'artichaut et truffe, palet d'artichaut frit
La Langoustine 46 €
Carpaccio de langoustine, vinaigre de cidre et huile d’avocat, raisin sorbet pomme
Langoustine poêlée chutney pomme et poivrons rouges, salade de haricots verts pamplemousse
La saint jacques 45 €
En froid, le carpaccio de saint jacques, betterave jaune et choria,
En chaud la saint jacques poêlée, déclinaison sur le brocoli et le chou Romanesco
Le Tourteau, Caviar 46 €
Tourteau décortiqué parfumé à la gelée d’agrumes, Caviar en crémeux de carcasse
de crustacés accompagné de blinis
Restaurant Thierry Drapeau - Site du Logis de la Chabotterie - 85260   Saint-Sulpice le Verdon - Vendée - Tél : 02.51.09.59.31